Dans le bol du batteur, versez 28 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 28 cl de crème fraîche épaisse, 30 g de sel et 170 g de sucre. Ajoutez 1380 g de farine de blé, 6 sachets de levure de boulanger et 11 œufs.

• 1380 g de farine de blé
• 6 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 30 g de sel, fin
• 170 g de sucre
• 28 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 28 cl de crème fraîche épaisse
• 11 œufs