Dans le bol du batteur, versez 33 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 33 cl de crème fraîche épaisse, 35 g de sel et 200 g de sucre. Ajoutez 1630 g de farine de blé, 7 sachets de levure de boulanger et 13 œufs.

• 1630 g de farine de blé
• 7 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 35 g de sel, fin
• 200 g de sucre
• 33 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 33 cl de crème fraîche épaisse
• 13 œufs