Dans le bol du batteur, versez 38 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 38 cl de crème fraîche épaisse, 40 g de sel et 230 g de sucre. Ajoutez 1880 g de farine de blé, 8 sachets de levure de boulanger et 15 œufs.

• 1880 g de farine de blé
• 8 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 40 g de sel, fin
• 230 g de sucre
• 38 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 38 cl de crème fraîche épaisse
• 15 œufs