Dans le bol du batteur, versez 45 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 45 cl de crème fraîche épaisse, 45 g de sel et 270 g de sucre. Ajoutez 2250 g de farine de blé, 9 sachets de levure de boulanger et 18 œufs.

• 2250 g de farine de blé
• 9 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 45 g de sel, fin
• 270 g de sucre
• 45 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 45 cl de crème fraîche épaisse
• 18 œufs