Dans le bol du batteur, versez 48 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 48 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de sel et 290 g de sucre. Ajoutez 2380 g de farine de blé, 10 sachets de levure de boulanger et 19 œufs.

• 2380 g de farine de blé
• 10 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 50 g de sel, fin
• 290 g de sucre
• 48 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 48 cl de crème fraîche épaisse
• 19 œufs