Dans le bol du batteur, versez 60 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 60 cl de crème fraîche épaisse, 60 g de sel et 360 g de sucre. Ajoutez 3000 g de farine de blé, 12 sachets de levure de boulanger et 24 œufs.

• 3000 g de farine de blé
• 12 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 60 g de sel, fin
• 360 g de sucre
• 60 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 60 cl de crème fraîche épaisse
• 24 œufs