Dans le bol du batteur, versez 65 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 65 cl de crème fraîche épaisse, 70 g de sel et 390 g de sucre. Ajoutez 3250 g de farine de blé, 13 sachets de levure de boulanger et 26 œufs.

• 3250 g de farine de blé
• 13 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 70 g de sel, fin
• 390 g de sucre
• 65 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 65 cl de crème fraîche épaisse
• 26 œufs