Dans le bol du batteur, versez 80 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 80 cl de crème fraîche épaisse, 80 g de sel et 480 g de sucre. Ajoutez 4000 g de farine de blé, 16 sachets de levure de boulanger et 32 œufs.

• 4000 g de farine de blé
• 16 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 80 g de sel, fin
• 480 g de sucre
• 80 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 80 cl de crème fraîche épaisse
• 32 œufs