Dans le bol du batteur, versez 100 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 100 cl de crème fraîche épaisse, 100 g de sel et 600 g de sucre. Ajoutez 5000 g de farine de blé, 20 sachets de levure de boulanger et 40 œufs.

• 5000 g de farine de blé
• 20 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 100 g de sel, fin
• 600 g de sucre
• 100 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 100 cl de crème fraîche épaisse
• 40 œufs