Dans le bol du batteur, versez 125 cl de lait demi-écrémé tiède mélangé à 125 cl de crème fraîche épaisse, 130 g de sel et 750 g de sucre. Ajoutez 6250 g de farine de blé, 25 sachets de levure de boulanger et 50 œufs.

• 6250 g de farine de blé
• 25 sachets de levure de boulanger, déshydratée
• 130 g de sel, fin
• 750 g de sucre
• 125 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 125 cl de crème fraîche épaisse
• 50 œufs