Mettre tous les fruits (900 g de raisin de Corinthe, 600 g de raisin sec sultanine, 600 g de cerise confite, 300 g de raisin sec et 150 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (300 ml de xérès, 150 ml de brandy et 80 ml de kirsch).

• 900 g de raisin de Corinthe
• 600 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 600 g de cerise confite, coupées en quatre
• 300 g de raisin sec
• 150 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 300 ml de xérès
• 150 ml de brandy
• 80 ml de kirsch, ou rhum