Mettre tous les fruits (1200 g de raisin de Corinthe, 800 g de raisin sec sultanine, 800 g de cerise confite, 400 g de raisin sec et 200 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (400 ml de xérès, 200 ml de brandy et 100 ml de kirsch).

• 1200 g de raisin de Corinthe
• 800 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 800 g de cerise confite, coupées en quatre
• 400 g de raisin sec
• 200 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 400 ml de xérès
• 200 ml de brandy
• 100 ml de kirsch, ou rhum