Mettre tous les fruits (1440 g de raisin de Corinthe, 960 g de raisin sec sultanine, 960 g de cerise confite, 480 g de raisin sec et 240 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (480 ml de xérès, 240 ml de brandy et 120 ml de kirsch).

• 1440 g de raisin de Corinthe
• 960 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 960 g de cerise confite, coupées en quatre
• 480 g de raisin sec
• 240 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 480 ml de xérès
• 240 ml de brandy
• 120 ml de kirsch, ou rhum