Mettre tous les fruits (1500 g de raisin de Corinthe, 1000 g de raisin sec sultanine, 1000 g de cerise confite, 500 g de raisin sec et 250 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (500 ml de xérès, 250 ml de brandy et 130 ml de kirsch).

• 1500 g de raisin de Corinthe
• 1000 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1000 g de cerise confite, coupées en quatre
• 500 g de raisin sec
• 250 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 500 ml de xérès
• 250 ml de brandy
• 130 ml de kirsch, ou rhum