Mettre tous les fruits (1800 g de raisin de Corinthe, 1200 g de raisin sec sultanine, 1200 g de cerise confite, 600 g de raisin sec et 300 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (600 ml de xérès, 300 ml de brandy et 150 ml de kirsch).

• 1800 g de raisin de Corinthe
• 1200 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1200 g de cerise confite, coupées en quatre
• 600 g de raisin sec
• 300 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 600 ml de xérès
• 300 ml de brandy
• 150 ml de kirsch, ou rhum