Mettre tous les fruits (2100 g de raisin de Corinthe, 1400 g de raisin sec sultanine, 1400 g de cerise confite, 700 g de raisin sec et 350 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (700 ml de xérès, 350 ml de brandy et 180 ml de kirsch).

• 2100 g de raisin de Corinthe
• 1400 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1400 g de cerise confite, coupées en quatre
• 700 g de raisin sec
• 350 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 700 ml de xérès
• 350 ml de brandy
• 180 ml de kirsch, ou rhum