Mettre tous les fruits (2160 g de raisin de Corinthe, 1440 g de raisin sec sultanine, 1440 g de cerise confite, 720 g de raisin sec et 360 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (720 ml de xérès, 360 ml de brandy et 180 ml de kirsch).

• 2160 g de raisin de Corinthe
• 1440 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1440 g de cerise confite, coupées en quatre
• 720 g de raisin sec
• 360 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 720 ml de xérès
• 360 ml de brandy
• 180 ml de kirsch, ou rhum