Mettre tous les fruits (2220 g de raisin de Corinthe, 1480 g de raisin sec sultanine, 1480 g de cerise confite, 740 g de raisin sec et 370 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (740 ml de xérès, 370 ml de brandy et 190 ml de kirsch).

• 2220 g de raisin de Corinthe
• 1480 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1480 g de cerise confite, coupées en quatre
• 740 g de raisin sec
• 370 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 740 ml de xérès
• 370 ml de brandy
• 190 ml de kirsch, ou rhum