Mettre tous les fruits (2340 g de raisin de Corinthe, 1560 g de raisin sec sultanine, 1560 g de cerise confite, 780 g de raisin sec et 390 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (780 ml de xérès, 390 ml de brandy et 200 ml de kirsch).

• 2340 g de raisin de Corinthe
• 1560 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1560 g de cerise confite, coupées en quatre
• 780 g de raisin sec
• 390 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 780 ml de xérès
• 390 ml de brandy
• 200 ml de kirsch, ou rhum