Mettre tous les fruits (2460 g de raisin de Corinthe, 1640 g de raisin sec sultanine, 1640 g de cerise confite, 820 g de raisin sec et 410 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (820 ml de xérès, 410 ml de brandy et 210 ml de kirsch).

• 2460 g de raisin de Corinthe
• 1640 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1640 g de cerise confite, coupées en quatre
• 820 g de raisin sec
• 410 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 820 ml de xérès
• 410 ml de brandy
• 210 ml de kirsch, ou rhum