Mettre tous les fruits (2520 g de raisin de Corinthe, 1680 g de raisin sec sultanine, 1680 g de cerise confite, 840 g de raisin sec et 420 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (840 ml de xérès, 420 ml de brandy et 210 ml de kirsch).

• 2520 g de raisin de Corinthe
• 1680 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1680 g de cerise confite, coupées en quatre
• 840 g de raisin sec
• 420 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 840 ml de xérès
• 420 ml de brandy
• 210 ml de kirsch, ou rhum