Mettre tous les fruits (2760 g de raisin de Corinthe, 1840 g de raisin sec sultanine, 1840 g de cerise confite, 920 g de raisin sec et 460 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (920 ml de xérès, 460 ml de brandy et 230 ml de kirsch).

• 2760 g de raisin de Corinthe
• 1840 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1840 g de cerise confite, coupées en quatre
• 920 g de raisin sec
• 460 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 920 ml de xérès
• 460 ml de brandy
• 230 ml de kirsch, ou rhum