Mettre tous les fruits (2880 g de raisin de Corinthe, 1920 g de raisin sec sultanine, 1920 g de cerise confite, 960 g de raisin sec et 480 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (960 ml de xérès, 480 ml de brandy et 240 ml de kirsch).

• 2880 g de raisin de Corinthe
• 1920 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1920 g de cerise confite, coupées en quatre
• 960 g de raisin sec
• 480 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 960 ml de xérès
• 480 ml de brandy
• 240 ml de kirsch, ou rhum