Mettre tous les fruits (2940 g de raisin de Corinthe, 1960 g de raisin sec sultanine, 1960 g de cerise confite, 980 g de raisin sec et 490 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (980 ml de xérès, 490 ml de brandy et 250 ml de kirsch).

• 2940 g de raisin de Corinthe
• 1960 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 1960 g de cerise confite, coupées en quatre
• 980 g de raisin sec
• 490 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 980 ml de xérès
• 490 ml de brandy
• 250 ml de kirsch, ou rhum