Mettre tous les fruits (3000 g de raisin de Corinthe, 2000 g de raisin sec sultanine, 2000 g de cerise confite, 1000 g de raisin sec et 500 g d'écorce d'orange confite) dans un grand saladier et arroser avec les alcools (1000 ml de xérès, 500 ml de brandy et 250 ml de kirsch).

• 3000 g de raisin de Corinthe
• 2000 g de raisin sec sultanine, raisin sec sultanine
• 2000 g de cerise confite, coupées en quatre
• 1000 g de raisin sec
• 500 g d'écorce d'orange confite, hachées
• 1000 ml de xérès
• 500 ml de brandy
• 250 ml de kirsch, ou rhum