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Gâteau de Pâque aux noisettes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 16 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 10 œufs, séparés (blancs et jaunes)
• 450 g de noisette blanchie décortiquée
• 400 g de sucre, sucre blanc cristallisé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Mixer 450 g de noisette blanchie décortiquée au robot jusqu'à obtenir une poudre fine. Il doit y avoir environ 3 tasses et demie de noisettes moulues.
3. Fouetter 400 g de sucre avec les jaunes de 5 œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne jaune clair.
4. Monter les blancs de 5 œufs en neige molle.
5. Incorporer délicatement les noisettes moulues et les blancs en neige au mélange de jaunes.
6. Verser dans un plat large et peu profond allant au four.
7. Cuire 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.