Dans un grand saladier, mélanger 1800 ml de riz rond, 20 oignons verts, 15 œufs et 600 ml de parmesan. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.

• 1800 ml de riz rond, cuit
• 20 oignons verts, finement émincé
• 15 œufs, légèrement battu
• 600 ml de parmesan, râpé
• sel au goût
• poivre au goût