Dans un grand saladier, mélanger 2160 ml de riz rond, 24 oignons verts, 18 œufs et 720 ml de parmesan. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.

• 2160 ml de riz rond, cuit
• 24 oignons verts, finement émincé
• 18 œufs, légèrement battu
• 720 ml de parmesan, râpé
• sel au goût
• poivre au goût