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Gâteau de riz salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · cuisson 35 min

Ingrédients

• 120 ml de riz rond, cuit
• 1 ½ oignon vert, finement émincé
• 1 œuf, légèrement battu
• 40 ml de parmesan, râpé
• 170 g de carotte, avec chou-fleur et brocoli
• 90 ml de mozzarella, râpée
• ½ c. à café de thym, séché
• 80 ml de salsa de tomates, pour servir
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger 120 ml de riz rond, 1 ½ oignon vert, 1 œuf et 40 ml de parmesan. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
2. Presser la moitié du mélange au riz dans un moule à charnière de 20 cm graissé. Mélanger 170 g de carotte avec une partie de 50 ml de mozzarella et déposer dans le moule.
3. Étaler le reste du riz et bien tasser. Parsemer uniformément du reste de 30 ml de mozzarella et de ½ c. à café de thym.
4. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.
5. Servir avec 80 ml de salsa de tomates.