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Gâteau de riz salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · cuisson 35 min

Ingrédients

• 180 ml de riz rond, cuit
• 2 oignons verts, finement émincé
• 1 ½ œuf, légèrement battu
• 60 ml de parmesan, râpé
• 250 g de carotte, avec chou-fleur et brocoli
• 130 ml de mozzarella, râpée
• 1 c. à café de thym, séché
• 120 ml de salsa de tomates, pour servir
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger 180 ml de riz rond, 2 oignons verts, 1 ½ œuf et 60 ml de parmesan. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
2. Presser la moitié du mélange au riz dans un moule à charnière de 20 cm graissé. Mélanger 250 g de carotte avec une partie de 80 ml de mozzarella et déposer dans le moule.
3. Étaler le reste du riz et bien tasser. Parsemer uniformément du reste de 50 ml de mozzarella et de 1 c. à café de thym.
4. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.
5. Servir avec 120 ml de salsa de tomates.