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Gâteau de riz salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · cuisson 35 min

Ingrédients

• 300 ml de riz rond, cuit
• 3 ½ oignons verts, finement émincé
• 2 ½ œufs, légèrement battu
• 100 ml de parmesan, râpé
• 420 g de carotte, avec chou-fleur et brocoli
• 220 ml de mozzarella, râpée
• 1 ½ c. à café de thym, séché
• 200 ml de salsa de tomates, pour servir
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger 300 ml de riz rond, 3 ½ oignons verts, 2 ½ œufs et 100 ml de parmesan. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
2. Presser la moitié du mélange au riz dans un moule à charnière de 20 cm graissé. Mélanger 420 g de carotte avec une partie de 130 ml de mozzarella et déposer dans le moule.
3. Étaler le reste du riz et bien tasser. Parsemer uniformément du reste de 90 ml de mozzarella et de 1 ½ c. à café de thym.
4. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.
5. Servir avec 200 ml de salsa de tomates.