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Gâteau de riz salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 19 personnes · cuisson 35 min

Ingrédients

• 1140 ml de riz rond, cuit
• 12 ½ oignons verts, finement émincé
• 9 ½ œufs, légèrement battu
• 380 ml de parmesan, râpé
• 1580 g de carotte, avec chou-fleur et brocoli
• 820 ml de mozzarella, râpée
• 5 c. à café de thym, séché
• 760 ml de salsa de tomates, pour servir
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger 1140 ml de riz rond, 12 ½ oignons verts, 9 ½ œufs et 380 ml de parmesan. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
2. Presser la moitié du mélange au riz dans un moule à charnière de 20 cm graissé. Mélanger 1580 g de carotte avec une partie de 490 ml de mozzarella et déposer dans le moule.
3. Étaler le reste du riz et bien tasser. Parsemer uniformément du reste de 330 ml de mozzarella et de 5 c. à café de thym.
4. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.
5. Servir avec 760 ml de salsa de tomates.

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