Gâteau de Savoie aux pommes (gâteau bundt)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un gâteau aux pommes très facile, sans glaçage ni garniture sophistiqués, parfait au petit-déjeuner ou au goûter.
Préparation 1 h 05 · cuisson 55 min
Ingrédients
- 1460 g de sucre
- 3 ½ citrons, zeste uniquement
- 13 œufs
- 81 cl d'huile de tournesol
- 3 ½ c. à café de sucre vanillé, ou extrait de vanille
- 890 g de farine de blé
- 1 ½ c. à café de quatre-épices, piment de la Jamaïque
- 1 ½ c. à café de noix muscade
- 6 ½ c. à café de levure chimique
- 6 ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de sel
- 3 ½ c. à café de cannelle
- 10 pommes, grosses, acidulées, râpées
- 130 g de raisin sec
Étapes — Sans robot
- Mixer rapidement 1460 g de sucre et 3 ½ citrons au robot.
- Ajouter 13 œufs et mixer jusqu'à obtenir une belle crème.
- Continuer de mixer en versant doucement 81 cl d'huile de tournesol. Bien mélanger, puis ajouter 3 ½ c. à café de sucre vanillé.
- Dans un autre saladier, tamiser ensemble les ingrédients secs : 890 g de farine de blé, 1 ½ c. à café de quatre-épices, 1 ½ c. à café de noix muscade, 6 ½ c. à café de levure chimique, 6 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sel et 3 ½ c. à café de cannelle.
- Incorporer lentement les ingrédients secs à la pâte en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
- Ajouter 10 pommes et mélanger rapidement, juste pour incorporer, sans trop mixer pour ne pas réduire les pommes en purée.
- Ajouter 130 g de raisin sec et donner quelques impulsions au robot, juste pour les mélanger sans les déchiqueter.
- Cuire dans un moule à bundt pendant 55 minutes à environ 160 °C (thermostat 3), jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.
55 min
L'histoire de la recette
Le gâteau bundt aux pommes est très facile à préparer, ne demande ni glaçage ni garniture sophistiqués, et se sert aussi bien au petit-déjeuner qu'à l'heure du thé, ou même comme gâteau d'anniversaire nappé d'un glaçage au chocolat ou aux fruits.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Apple Bundt Cake (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA