Bien mélanger 1100 g de sucre, 610 g de farine de blé, 480 g de cacao amer en poudre, 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 ½ c. à café de levure chimique et 1 c. à café de sel dans un grand saladier. Pour une meilleure texture, tamiser les ingrédients secs ensemble.

• 1100 g de sucre
• 610 g de farine de blé
• 480 g de cacao amer en poudre
• 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sel