Mélanger 4130 g de farine de blé, 3080 g de sucre, 940 g de cacao en poudre et 22 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 4130 g de farine de blé, tamisée
• 3080 g de sucre
• 940 g de cacao en poudre
• 22 c. à café de bicarbonate de soude