Mélanger 4500 g de farine de blé, 3360 g de sucre, 1020 g de cacao en poudre et 24 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 4500 g de farine de blé, tamisée
• 3360 g de sucre
• 1020 g de cacao en poudre
• 24 c. à café de bicarbonate de soude