Mélanger 4880 g de farine de blé, 3640 g de sucre, 1110 g de cacao en poudre et 26 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 4880 g de farine de blé, tamisée
• 3640 g de sucre
• 1110 g de cacao en poudre
• 26 c. à café de bicarbonate de soude