Mélanger 5630 g de farine de blé, 4200 g de sucre, 1280 g de cacao en poudre et 30 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 5630 g de farine de blé, tamisée
• 4200 g de sucre
• 1280 g de cacao en poudre
• 30 c. à café de bicarbonate de soude