Mélanger 6000 g de farine de blé, 4480 g de sucre, 1360 g de cacao en poudre et 32 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 6000 g de farine de blé, tamisée
• 4480 g de sucre
• 1360 g de cacao en poudre
• 32 c. à café de bicarbonate de soude