Mélanger 9750 g de farine de blé, 7280 g de sucre, 2210 g de cacao en poudre et 52 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 9750 g de farine de blé, tamisée
• 7280 g de sucre
• 2210 g de cacao en poudre
• 52 c. à café de bicarbonate de soude