Mélanger 10130 g de farine de blé, 7560 g de sucre, 2300 g de cacao en poudre et 54 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 10130 g de farine de blé, tamisée
• 7560 g de sucre
• 2300 g de cacao en poudre
• 54 c. à café de bicarbonate de soude