Mélanger 10500 g de farine de blé, 7840 g de sucre, 2380 g de cacao en poudre et 56 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 10500 g de farine de blé, tamisée
• 7840 g de sucre
• 2380 g de cacao en poudre
• 56 c. à café de bicarbonate de soude