Mélanger 10880 g de farine de blé, 8120 g de sucre, 2470 g de cacao en poudre et 58 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 10880 g de farine de blé, tamisée
• 8120 g de sucre
• 2470 g de cacao en poudre
• 58 c. à café de bicarbonate de soude