Mélanger 11250 g de farine de blé, 8400 g de sucre, 2550 g de cacao en poudre et 60 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 11250 g de farine de blé, tamisée
• 8400 g de sucre
• 2550 g de cacao en poudre
• 60 c. à café de bicarbonate de soude