Mélanger 12750 g de farine de blé, 9520 g de sucre, 2890 g de cacao en poudre et 68 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 12750 g de farine de blé, tamisée
• 9520 g de sucre
• 2890 g de cacao en poudre
• 68 c. à café de bicarbonate de soude