Mélanger 13500 g de farine de blé, 10080 g de sucre, 3060 g de cacao en poudre et 72 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 13500 g de farine de blé, tamisée
• 10080 g de sucre
• 3060 g de cacao en poudre
• 72 c. à café de bicarbonate de soude