Mélanger 1500 g de farine de blé, 1120 g de sucre, 340 g de cacao en poudre et 8 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 1500 g de farine de blé, tamisée
• 1120 g de sucre
• 340 g de cacao en poudre
• 8 c. à café de bicarbonate de soude