Mélanger 15000 g de farine de blé, 11200 g de sucre, 3400 g de cacao en poudre et 80 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 15000 g de farine de blé, tamisée
• 11200 g de sucre
• 3400 g de cacao en poudre
• 80 c. à café de bicarbonate de soude