Mélanger 16500 g de farine de blé, 12320 g de sucre, 3740 g de cacao en poudre et 88 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 16500 g de farine de blé, tamisée
• 12320 g de sucre
• 3740 g de cacao en poudre
• 88 c. à café de bicarbonate de soude