Mélanger 16880 g de farine de blé, 12600 g de sucre, 3830 g de cacao en poudre et 90 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 16880 g de farine de blé, tamisée
• 12600 g de sucre
• 3830 g de cacao en poudre
• 90 c. à café de bicarbonate de soude